Diverse madopskrifter

BLOMMEMARMELADE

2 kg udstenede blommer 
1½ kg sukker
3 tsk. kanel
6 pulveriserede stjerneanis

Det hele blandes, og fordeles i bradepander i ét lag. Sættes i ovnen ved 150´C. Det røres et par gange undervejs, og når det efter ca. 1½ time er ved at karamelisere, fordeles det i rengjorte glas, skyllet med Atamon.


GLÖGG (Niels')

1/1 flaske rødvin
10 cl 40% sprit
10 g hel kanel
25 stk. hele nelliker
1 lille stk. ingefær
1 skefuld kardemomme
1 skefuld vanillesukker
2 dl sukker

Spritten blandes med krydderier og sukker og trækker til næste dag. Filtreres og blandes med rødvin.
Varmes op. Mandler og rosiner tilsættes.